ピンチの後にチャンスあり〜釜浅商店　熊澤大介　社長
日経トップリーダー　第365号　2015.2.1

　釜浅商店は料理道具の専門店です。包丁だけで１０００点以上をそろえるほか、岩手の南部鉄器やフライパン、鍋など、ありとあらゆる道具を取り扱っています。創業１００年を超える老舗で、私は４代目です。　当社があるのは、料理道具を扱う店が数多く軒を連ねる東京・台東の合羽（かっぱ）橋道具街です。私が子供の頃は、それは活気にあふれ、通りは大勢の人でにぎわっていました。しかし、１０年くらい前から様子が変わり始めた…