社長の学校　不況業界で勝つ方法〜何事も１つのことに絞り込む
日経トップリーダー　第364号　2015.1.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第364号（2015.1.1）
ページ数	3ページ　（全3133字）
形式	PDFファイル形式　（1033kb）
雑誌掲載位置	60〜62ページ目

講師大倉忠司氏　［　鳥貴族社長　］　第１回　ドリンクを含め、全メニューが２８０円均一（税抜き）という値ごろ感を武器に、約３８０店を展開する焼き鳥チェーン「鳥貴族」。　低価格居酒屋が軒並み苦戦を強いられる中、鳥貴族は増収増益を続ける。同業他社との違いはどこにあるのか。創業者の大倉忠司社長が独自の経営戦略と、それを可能にする仕組みについて語る。　外食市場は年々縮小していて、とりわけ居酒屋業態は厳しい状…