草場滋の「あしたの普通」　最終回〜デフレ下への１つの答え──吉野家「牛鍋丼」
日経トップリーダー　第315号　2010.12.1

　デフレ化の時代である。　航空業界はＬＣＣ（ローコストキャリア）と呼ばれる格安航空会社が続々と誕生し、ファッション業界も今や高級ブランドに代わり、ファストファッションが時代を牽引する。中でもデフレ化が最も顕著なのが飲食業界。その象徴が、いわゆる「仁義なき牛丼戦争」である。　今年４月、「すき家」「吉野家」「松屋」の大手各社は相次いで値下げキャンペーンを展開。吉野家は牛丼並盛りを３８０円から２７０円に…