関満博教授と行く　ＳＭＡＬＬ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　ＳＣＨＯＯＬ〜平均年齢７０・８歳、農家の主婦５人が　安全にこだわる食品を製造販売
日経トップリーダー　第315号　2010.12.1

　日本の農家はこのところ、大きな転換点に直面している。従来、農家は作物の栽培に専念し、流通は農協に任せてきた。だが、戦後６０年余りを経て、その仕組みにほころびが出てきた。そんな中、農家が直売所をオープンさせたり、レストランや食品加工所を開設したりする動きが全国的に広がっている。　主役を務めているのが農家の主婦たちだ。主婦はこれまで農作業、家事、育児をこなしてきたが、現金を得ることがほとんどできなか…