第２特集　急成長企業ランキング〜注目５業種トップ企業の急成長の「仕組み」を徹底解明
日経ベンチャー　第281号　2008.2.1

飲食、広告、製造、アパレル、住宅の５業種を対象に、それぞれの成長率トップ企業の秘密を探った。ドリームアーク（東京都港区、ちゃんこ料理）鍋だけではない「ちゃんこ」季節や流行に左右されない繁盛店作り目指す飲食業でランキングのトップに立ったのは、元横綱若乃花、花田勝氏が経営するドリームアーク（東京都港区）。ちゃんこ料理の「Ｃｈａｎｋｏ　Ｄｉｎｉｎｇ　若」３０店のほか、うどん店などを展開する。　代表取締役…