特集　若手を辞めさせるな〜「笑顔」や「元気」も評価し、　全社員をスター　にする
日経ベンチャー　第266号　2006.11.1

年間１５万人が訪れる若狭地方の隠れた繁盛店「箸匠せいわ」。「創業以来、辞めた人が事実上ゼロ」という抜群の定着率の裏には、一人として“負け組”を出さない独自の評価制度がある。　京都から特急と各駅停車に乗り継ぐこと２時間。福井県小お浜ばま市の田園風景の中に「箸はし匠しょうせいわ」はある。年季の入った木造店舗を見るとひなびた民家のようだが、ここは年間１５万人が訪れる隠れた繁盛店だ。　主力商品は、敷地内の…