新成長企業〜関門海（大阪府松原市、フグ料理店）
日経ベンチャー　第223号　2003.4.1

「てっちり一九八〇円」を関西で広めた、激安フグ店の先駆け的な存在。競合激化で成長の踊り場を迎えた時、社長自身も、精神的な危機に陥っていた。しかし、懸命に働く従業員の姿に、社長は「事業の意義」を見つめ直し、再起を誓う。「おいしさ」という原点に立ち戻った研究開発が、会社をさらなる飛躍に導いた。一人の男が、さめざめ泣いていた−−。一九九九年冬の東京・新橋。その年の夏にオープンしたフグ料理店「下関ふぐ」は…