快読のススメ〜俗説を一喝！　達人が諭す　本当の日本酒道
日経ベンチャー　第222号　2003.3.1

　僕はお酒大好き人間である。とりわけ、日本酒が好きだ。そう言うと大概、「お好みはお燗ですか冷酒ですか」と聞かれる。だが、お燗でも、常温でも、冷酒でも何でも好きなのだ。どの温度で飲むかは、その酒次第と思っている。　現在は冷酒が花ざかりだが、昔は冷やした酒を飲むという習慣はあまり見かけなかったし、夏はビール、冬は熱燗が普通だった。　それが、二〇年ほど前、ある作家の家に招かれた際、「菊姫大吟醸」というと…