「村」の商い　馬頭町日記〜「村」の商い
日経ベンチャー　第222号　2003.3.1

栃木県那須郡の南東部に位置する馬ば頭町とうまちは、面積の８５％を山林が占める。人口は１万４０００人。山間に暮す人々の「田舎の実業」を紹介する。那珂川の「鮎の甘露煮」に意外な大敵　馬頭町の西側を流れる那珂川は、鮎の名所である。久那瀬水産の星憲之さん（四〇歳）は初めて会った時、「鮎を煮てます」と自己紹介した。鮎は塩焼きだろうといぶかった様子が伝わってしまったらしく、後日、「煮た鮎」を頂戴した。甘露煮で…