消費者の眼　主婦５０００人調査　スーパーの鮮魚に対する不満〜鮮魚に対する　不満
日経食品マーケット　第11号　2004.5.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第11号（2004.5.1）
ページ数	7ページ　（全6654字）
形式	PDFファイル形式　（389kb）
雑誌掲載位置	38〜44ページ目

主婦は鮮魚を購入する際にどのような点を重視し、何が不満なのか。今回は、鮮魚の購入場所やオープンキッチンの利用状況、国産・輸入などを意識するかなど、鮮魚の購入実態を調べた。その結果、大半の主婦が、主にスーパーで鮮魚を購入しているが、価格や鮮度に厳しい目を向けていることが明らかになった。鮮度と品揃えに不満　鮮魚の購入場所は、左ページ上のグラフのように「スーパー」が７６％とそれ以外を大きく引き離し、主婦…