和食ワールドチャレンジ2013〜外国人による初の日本料理コンペティション
日経レストラン 第476号 2013.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第476号(2013.12.1) |
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ページ数 | 3ページ (全2882字) |
形式 | PDFファイル形式 (4486kb) |
雑誌掲載位置 | 30〜32ページ目 |
外国人料理人による日本料理の祭典「和食ワールドチャレンジ2013」へのたくさんのご応募ありがとうございました。世界21の国と地域から総数106の応募がありました。アジア諸国と米国を中心に、ヨーロッパや南米からも、数多くの料理人が力作を送ってくれました。この中から、12月8日の決勝審査会に進む10人のファイナリストを決定しました。 応募者の経歴は実に様々。フランス料理やスペイン料理で研鑽を積んだ後…
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