お客の心は言葉で掴め 竹内謙礼のマル秘キャッチコピー術〜売れる高価格メニューを作るには 「定番の上位版」で攻めろ
日経レストラン 第450号 2012.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第450号(2012.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1431字) |
形式 | PDFファイル形式 (237kb) |
雑誌掲載位置 | 54ページ目 |
景気の先行きが不透明になると、定番商品がよく売れる。「チキンラーメン」「ハイボール」など、昔、流行った商品が再び脚光を浴びるケースは珍しくない。クルマやゲーム機器も同じ。全く新しいブランドの商品を出すよりも、既に認知されていて、ある程度の需要がある商品のバージョンアップ版を提案したほうが、財布の紐は緩みがちだ。 同じことは飲食業界にも言える。メニューの中でも定番商品は、消費が鈍くなればなるほど需…
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