編集後記〜編集後記
日経レストラン 第446号 2011.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第446号(2011.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全776字) |
形式 | PDFファイル形式 (272kb) |
雑誌掲載位置 | 99ページ目 |
シニアに喜ばれる飲食店は強い国際競争力を持つ 「人類史上例のない」という枕言葉の付く日本の超高齢社会。それはほとんどの場合、経済規模の縮小や財政の破綻といった暗い未来とセットに語られてきました。外食産業においても市場の縮小を加速させる深刻な問題であることは確かです。 ですが、悲観していても仕方ありません。既に日本人の3割強が60歳以上。シニア層が喜ぶ業態やサービス、メニューをいち早く開発できれば、…
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