図解で学ぶ計数管理〜忘年会シーズンの収益を最大化する
日経レストラン 第446号 2011.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第446号(2011.11.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1577字) |
形式 | PDFファイル形式 (181kb) |
雑誌掲載位置 | 64〜65ページ目 |
飲食店にとって、最大の書き入れ時である忘年会シーズン。ほかの時期よりも大人数の宴会利用が多く、11月から予約の獲得に本腰を入れないと、せっかくのチャンスに、最大限の成果を得られない。効果的な販促活動を行うには、まず、昨年の実績を分析し、具体的な目標を決める必要がある。 忘年会シーズンは、ただでさえ忙しい・混んでいるという印象が強い。それだけに、どうすればさらに宴会客を獲得できるのか、イメージしにく…
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