特集〜多機能、高品質─話題の機器はこう使う! 速度とパワーが魅力!プロの火入れを短時間で実現
日経レストラン 第390号 2007.10.15
掲載誌 | 日経レストラン 第390号(2007.10.15) |
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ページ数 | 7ページ (全8682字) |
形式 | PDFファイル形式 (1584kb) |
雑誌掲載位置 | 15〜21ページ目 |
BITURBOII問 タニコーTEL 03−5498−7111URL http://www.tanico.co.jp/ ハイブリッドオーブン「ビトルボ」は、オーブンと電子レンジを組み合わせた複合調理器。食材の外側から400℃の熱風、内側からはマイクロウエーブ加熱と、2種類の加熱を同時に行うことで、調理時間を大幅に短縮する。カフェや居酒屋をはじめ、幅広い業態で人気が高い。 今年、販売を開始した「ビト…
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