NEW PRODUCTS 7〜素材の甘さを生かした黒酢とリンゴ酢
日経レストラン 第370号 2006.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第370号(2006.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全286字) |
形式 | PDFファイル形式 (345kb) |
雑誌掲載位置 | 99ページ目 |
素材を生かす酢酸菌を選び、発酵環境下の温度や空気にこだわって、コクのある甘みと香りを引き出す甘熟発酵TMにより仕上げたお酢。「甘熟TM黒酢」は、1本当たり約385gの国産玄米を使用した。「甘熟TMりんご酢」は1本に約16個のリンゴを使用。自然な甘みと香りは、5〜6倍に希釈すればジュースのように飲める。どちらも糖類、甘味料、香料は加えていない。製品名 甘熟TM黒酢、甘熟TMりんご酢価格 各1675…
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