てっぺん大嶋啓介の超元気スタッフ育成術〜朝礼で店に 火をつけよう
日経レストラン 第358号 2005.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第358号(2005.8.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2709字) |
形式 | PDFファイル形式 (320kb) |
雑誌掲載位置 | 84〜85ページ目 |
こんにちは! 絶好調ですか? 皆さんはじめまして。東京で、「てっぺん」という居酒屋を2店やってる大嶋啓介です。 「てっぺん」という名前は、「日本一になる」という誓いから決めたもの。「日本一」に込めた思いは様々ですが、その中の1つは、「お客様に、日本一元気を与える店になる」ということ。「そんな大げさな……」って思いました? そうですよねぇ。でも、それなら一度、店に来てみてください。別に、売り上げを…
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