NEW PRODUCTS 5〜玄米を発芽させる発芽玄米機
日経レストラン 第337号 2004.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第337号(2004.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全260字) |
形式 | PDFファイル形式 (90kb) |
雑誌掲載位置 | 64ページ目 |
玄米を独自の蒸気加温で11〜23時間かけて発芽させる。水に漬ける発芽方法だと雑菌が繁殖しやすいが、蒸気を当てる方式でそれを防ぎ、1回最大1升の玄米を発芽させる。発芽玄米はギャバ(ガンマ・アミノ酪酸)を白米の10倍以上含んでおり、生活習慣病予防に効果的と言われる。自店で発芽させることで、市販品の3分の1から4分の1の原価で済む。炊飯器ではないので注意。■製品名:発芽工房■価格:2万3300円(W2…
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