困った時のQ&A 1〜Q 「ブレンド焼酎」が 密かな人気と聞いた。 レシピを教えて
日経レストラン 第337号 2004.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第337号(2004.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1049字) |
形式 | PDFファイル形式 (47kb) |
雑誌掲載位置 | 62ページ目 |
近年、数種類の地焼酎を混ぜ合わせて作った店オリジナルの「ブレンド焼酎」が一部で人気を博していると聞きました。味の特徴やレシピなどを教えてください。(新潟市、刺身居酒屋)A 料理に合わせ、アレンジ可能原価の低さが魅力 「ブレンド焼酎」とは、その名の通り、芋焼酎や麦焼酎など蔵元が違う地焼酎を数種類混ぜ合わせて作るもの。焼酎ブームのすそ野が広がる中、ここ1、2年、急速に注目度が高まっており、店のオリジナ…
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