NEW PRODUCTS 4〜丸ごと食べられる冷凍有頭海老フライ
日経レストラン 第336号 2003.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第336号(2003.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全299字) |
形式 | PDFファイル形式 (94kb) |
雑誌掲載位置 | 116ページ目 |
手作りで丁寧に衣付けした冷凍海老フライ。有頭海老の頭部と尾部第一関節の殻を除去して、丸ごと食べ易く仕上げた。自家製のパン粉を作り、常に出来たてを使用。厳選した海老をワンフローズン製法によって旨味はそのままに冷凍した。特大は約21cm、大は約18cmの長さ。凍ったまま、170〜175℃の油で特大は4分30秒〜5分、大は3分30秒〜4分揚げれば美味しく出来上がる。■製品名:有頭まるごとエビフライ(特…
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