NEW PRODUCTS 12〜5種類の硬度を選べる海洋深層水
日経レストラン 第331号 2003.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第331号(2003.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全425字) |
形式 | PDFファイル形式 (78kb) |
雑誌掲載位置 | 101ページ目 |
高知県室戸沖の海洋深層水。海洋深層水はマグネシウムなどのミネラルを豊富に含んでいる。業務用として、ミネラルはそのままに塩分のみを除去した。味覚をまろやかにする効果、発酵促進性、保水性などの働きを料理にも応用できる。5種類の硬度があるので用途に応じて様々な深層水を揃えることができる。マグネシウムが多い水でご飯を炊くと、ふっくら仕上がるという。■製品名:海洋深層水ミネラル■価格:問い合わせのこと各2…
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