NEW OPEN 2〜スクラップ&ビルドの創作串料理
日経レストラン 第326号 2003.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第326号(2003.4.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全746字) |
形式 | PDFファイル形式 (136kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
大阪市西区の靱(うつぼ)公園の辺りは、洒落たカフェなどが増えているエリア。公園に面するテラス席を備えた串小皿料理店「Qu」もその一つ。60種類以上を誇る焼酎のラインナップと独創性の高い串料理のコースで、早くも話題を集めている。 「日本人に馴染みのある料理を、分解して再構築することで、食事に遊び心をプラスしたい」(経営母体サンティールの河野通康社長)が同店のコンセプト。たとえば、海老の串揚げにチリ…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全746字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。