NEW PRODUCTS 10〜ふぐ白子などが入った高級珍味豆腐4種
日経レストラン 第324号 2003.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第324号(2003.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全299字) |
形式 | PDFファイル形式 (79kb) |
雑誌掲載位置 | 127ページ目 |
珍味の惣菜豆腐として開発された業務用食品。「ふく白子豆腐」は鍋に入れたり、刺身として、「まぐろ豆腐」はワサビ醤油で、「フォアグラ豆腐」はバターで焼いて、「あんきも豆腐」はもみじおろしとポン酢で食べると美味しいという。独自の「ウルトラミキシング製法」によって、コクがあってマイルドな風味と食感を出した。お酒のつまみとしても使える。■製品名:ふく白子豆腐 フォアグラ豆腐 あんきも豆腐 …
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