NEW PRODUCTS 5〜冷凍ケーキシリーズ3品
日経レストラン 第324号 2003.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第324号(2003.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全361字) |
形式 | PDFファイル形式 (79kb) |
雑誌掲載位置 | 126ページ目 |
UCCデザートのブランド「ベルリーベ」の業務用冷凍ケーキ。「フォンダンショコラ」(写真)は、ブラウニーの生地に、ベルギー産のチョコレートが隠れている。「モンブラン」はクッキー生地のベースにたっぷりマロンペーストを絞り、手作り感に溢れている。「ミルフィーユ」はサクッとした歯応えが楽しめ、フルーツサンドなど店でのアレンジもできる。デザートの種類を増やしたい店などに向く。■製品名:ベルリーベ 冷凍ケー…
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