フェロモン講座2〜幹事の本音と人気店の奥の手 まだ間に合う! 宴会集客大作戦
日経レストラン 第322号 2002.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第322号(2002.12.1) |
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ページ数 | 7ページ (全7084字) |
形式 | PDFファイル形式 (469kb) |
雑誌掲載位置 | 54〜60ページ目 |
ここ1、2年、宴会が少人数化していると言われているが、その傾向は今回のアンケート調査でも顕著に表れた(55ページ図参照)。消費者200人に宴会の実態を尋ねたところ、半数近くが2、3年前に比べて「少人数の宴会が多くなった」と答えている。具体的な人数で言えば、この年末年始の宴会は「5、6人」が一つの主流になりそうだ。「気の合う仲間とゆっくり」 少人数化の理由の一つは、やはり景気。「以前のように、支店…
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