BOOKS 4〜地元編集部が選んだ 一軒家飲食店
日経レストラン 第320号 2002.10.8
掲載誌 | 日経レストラン 第320号(2002.10.8) |
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ページ数 | 1ページ (全437字) |
形式 | PDFファイル形式 (39kb) |
雑誌掲載位置 | 86ページ目 |
民家を改造した飲食店が増えている。かつて一軒家のフランス料理店が話題を集めたが、その流れは今や和、洋、中、エスニック、バー、カフェなど業種業態を問わず、広がりを見せている。 本誌は地域を京都に絞り、一軒家(京都で言う町家)を使った飲食店100軒余りを内外装や料理の写真と共に紹介している。 築100年を超えるお茶屋を店舗にしたイタリア料理店、昭和初期に建てられた呉服店を使ったトラットリア、創業20…
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