たかが飯屋、されど飯屋〜日本茶を制する者、飲食を制する!?
日経レストラン 第316号 2002.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第316号(2002.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1391字) |
形式 | PDFファイル形式 (45kb) |
雑誌掲載位置 | 174ページ目 |
昨年、ついにと言うかやっと、ペットボトルや缶飲料など清涼飲料の生産量で、緑茶が烏龍茶を抜いた。 1980年代に忽然と現れた烏龍茶は、最初、“やせるお茶”として女性を中心にブレイクしたが、その後、燎原(りょうげん)の火のごとく日本の食卓と飲食店のテーブルを席巻した。 特に飲食店では、中国料理店のみならず、居酒屋や和食店、そして六本木のディスコに銀座のクラブに至るまで、和洋中に関係なく、烏龍茶の天下…
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