トレンド食材ガイド 1〜新タイプのさわやか日本酒
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3110字) |
形式 | PDFファイル形式 (309kb) |
雑誌掲載位置 | 170〜172ページ目 |
日本酒の種類が増えている。アルコール度が低く、フルーティでワインのような味わいのもの、シャンパンのような発泡性のものなど、従来の「日本酒」のイメージとは違うタイプが次々と出ている。いずれも、日本酒が苦手な人でも美味しく飲めるのが特徴だ。増える発泡タイプ 最近、従来の日本酒とは違った風味の商品が増えている。中でも目に付くのは、シャンパンのような発泡系の日本酒。「発泡清酒」と「活性清酒」の2種類があり…
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