ニュース&ダイジェスト 7〜ハンバーガー店 喫茶需要に的
日経レストラン 第308号 2001.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第308号(2001.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全3246字) |
形式 | PDFファイル形式 (159kb) |
雑誌掲載位置 | 74〜75ページ目 |
ハンバーガーチェーンに「脱ハンバーガー」の動きが広がってきた。主力のハンバーガーは価格競争が激しく独自性も出しにくいため、たこ焼きやパイ、デザートなどの新メニューを投入して集客の目玉にしようという作戦。「スターバックス コーヒー」などカフェチェーンに対抗し、消費者の喫茶需要を取り込むことも狙っている。 ロッテリア(東京都新宿区、重光武雄社長)は秋のデザートメニューとして2種類のベイクドパイを発売…
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