FoodBusiness21〜ワンランク上のコストパフォーマンス 今の狙い目は“団塊ジュニア”
日経レストラン 第307号 2001.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第307号(2001.11.1) |
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ページ数 | 2ページ (全3072字) |
形式 | PDFファイル形式 (99kb) |
雑誌掲載位置 | 66〜67ページ目 |
昨年12月、大阪の注目エリア、南船場に居酒屋「和魂洋菜 きちり」が誕生、連日満席の人気店となった。そしてこの9月、そこから程近いオフィス街に、総床面積220坪(726m2)、250席の大型居酒屋「KICHIRI honmachi」が登場し、話題を呼んでいる。経営母体は、きちり。4年前までは、大阪市の郊外、柏原市の一個店に過ぎなかった。それが今や、5店を持つまでに。 「今の外食産業を支えているのは…
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