NEW PRODUCTS 4〜回転寿司で生きたネタを提供するシステム
日経レストラン 第301号 2001.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第301号(2001.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全258字) |
形式 | PDFファイル形式 (86kb) |
雑誌掲載位置 | 108ページ目 |
エビやホタテなどを生きたままの状態で、回転寿司のベルトコンベアで回すことができるシステム。容器と人工海水製造機がセットになっており、透明容器に人工海水と、ネタとなる魚介類を入れる。活きエビなどはこの状態で2時間ほど生かすことができるという。お客の注文により、生きたネタを職人がその場で握り、サービスする。鮮度と意外性でお客の目を引くことが可能という。■製品名:回転活きネタ寿司システム■価格:問い合…
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