e−レストラン情報局 1〜深大寺手打ちそば「湧水」 http://www.yusui.co.jp/
日経レストラン 第301号 2001.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第301号(2001.6.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2051字) |
形式 | PDFファイル形式 (141kb) |
雑誌掲載位置 | 128〜129ページ目 |
東京・調布の深大寺は、秋には「そば祭り」も開かれるほど、そば店が多いエリアとして知られる。その数、24店舗。今年7月で開業8年目を迎える「湧水」は、その中で一番新しい店舗だ。店主の児玉京吉氏は、競合が厳しい地域だけに、定期的に行うそば打ち教室や落語会などを通じて、「湧水」のファン作りに力を入れて来た。1999年7月の開設以来、既に1万1000人以上が訪れたホームページも、その取り組みの一つだ。 …
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