BOOKS 3〜名シェフ直伝! まかない料理
日経レストラン 第297号 2001.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第297号(2001.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全405字) |
形式 | PDFファイル形式 (40kb) |
雑誌掲載位置 | 120ページ目 |
グルメ情報に対する消費者の好奇心は、まさに底なし。最近はついに、レストランのまかない料理までがテレビや雑誌などで紹介されるようになった。本書もこの流れに乗ったレシピ集。有名シェフ12人による、まかない料理を写真中心で掲載している。 読み手の消費者を意識しているせいか、器や盛り付けは「きれい過ぎ」という印象。だが、レシピ自体は、正真正銘のまかない料理。折れたスパゲティを使ったお好み焼き風料理、ソー…
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