フードビジネス新語辞典〜小鍋
日経レストラン 第297号 2001.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第297号(2001.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全2019字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 103ページ目 |
小鍋 一人用の鍋(鍋料理)のこと。 従来、鍋料理は家族や仲間と一緒に食べるのが一般的だったが、最近は個食化傾向を受け、一人でも鍋を楽しむことが珍しくなくなってきた。スーパーの食器売り場や百円ショップでも、一人用の小さな土鍋がよく売れている。 飲食店でも、居酒屋を中心に、一人前の鍋料理をメニューに導入する例が増えている。例えば、ワタミフードサービスが展開する居酒屋「和民」では、「キムチチゲ」(一人前…
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