インタビュー〜西川 りゅうじん氏 マーケティングコンサルタント
日経レストラン 第290号 2000.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第290号(2000.9.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4294字) |
形式 | PDFファイル形式 (107kb) |
雑誌掲載位置 | 26〜29ページ目 |
■「生活者の方が確実に先を行っています」。新世紀を迎えるに当たり,フードビジネスに携わる者はそのことを認め,生活者,すなわち消費者の意識を自らが持たなければ,時代に取り残されると言い切る。フードビジネスは依然復調の糸口をつかみあぐねているが,新しいうねりは明確に認められるとも。その発想は業界の常識にとらわれず斬新だが,既に社会の常識として認めるべきものがある。(聞き手は本誌編集長・奥寺 憲穂)●−…
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