新製品フラッシュ 8〜焼き立てパンを省スペースで作れる機器
日経レストラン 第288号 2000.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第288号(2000.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全359字) |
形式 | PDFファイル形式 (136kb) |
雑誌掲載位置 | 87ページ目 |
解凍庫,ホイロ,オーブンをコンパクトにまとめ,冷凍生地によって,焼き立てのパンを提供するシステム。通常,2〜3時間かかる冷凍生地の解凍を20〜40分に短縮。解凍後,発酵させた成形済みの生地を焼成するだけ。設置場所と時間の無駄を省き,今まで焼き立てのパンを提供できなかった店舗での導入を可能にした。製パン技術がなくても,簡単に本格的なパンが提供できる。■製品名:Yシステム■価格:62万円(やきたてく…
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