ニュース&ダイジェスト 2〜サンマルク,回転寿司店の本格展開へ 今期,首都圏中心に10店を出店予定
日経レストラン 第287号 2000.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第287号(2000.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全591字) |
形式 | PDFファイル形式 (51kb) |
雑誌掲載位置 | 73ページ目 |
サンマルクが,昨年11月に1号店を出店した高級回転寿司業態「すし処函館市場」の多店舗展開を本格化する。これまでは,自社競合を起こしている地方都市のベーカリーレストランからの業態転換を中心に実験的に進めてきたが,今後は,首都圏も含めた本格展開に乗り出す。 同業態は,既に福岡県久留米市にフランチャイズチェーン(FC)方式で出店した1号店のほか,福岡市,兵庫県姫路市にFC店,京都市に直営店を,それぞれ…
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