ニュース&ダイジェスト 5〜ひらまつがフランス料理の新出店 「コーヒーよりもハーブティーが合う」フレンチ
日経レストラン 第286号 2000.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第286号(2000.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全592字) |
形式 | PDFファイル形式 (48kb) |
雑誌掲載位置 | 71ページ目 |
フランス料理店などを展開するひらまつ(東京都港区,平松宏之社長)が4月7日,フランス料理の新店「IKEDA(いけだ)」を,東京・広尾のカフェ,「カフェ・デ・プレ広尾」の地階にオープンした。 店名は,料理長に就任する池田正信氏の名字を取ったもの。フランス料理をベースにしながら,バターやクリームは控える一方,オリーブオイルやパスタなどを取り入れ,「食後にコーヒーでなく,ハーブティーが飲みたくなるよう…
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