BOOKS紹介 3〜舌の向くまま
日経レストラン 第284号 2000.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第284号(2000.4.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全409字) |
形式 | PDFファイル形式 (31kb) |
雑誌掲載位置 | 91ページ目 |
新聞社勤務を経て,今は大学教授という60代初頭のグルメな男性が,自分と同じ中高年の食通向けに書いたエッセイ集。 一読して驚くのは,著者の食や酒に対するこだわり。ひいきの日本料理店はコース1万5000円からという高級店だが,「ありふれた材料を使っていても,料理人独自の世界がある」から「お値打ち」と断言。中食の進化にも注目しているが,彼をうならせるのは,老舗料亭が手掛けた3800円の高級弁当だ。そし…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全409字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。