業界動向 中食〜中食
日経レストラン 第280号 1999.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第280号(1999.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全769字) |
形式 | PDFファイル形式 (64kb) |
雑誌掲載位置 | 78ページ目 |
コメを販売する弁当・惣菜店が相次いで登場している。 和食レストラン「味の民芸」を展開する明星外食事業(東京都武蔵野市,小栗辰也社長)は今年6月,新業態として,東京・国立に惣菜店「味みん」を出店した。この店の特徴は,店先に置いている精米機(写真)を使って,毎日,玄米から精米したコメを弁当用ご飯に使っていること。精米機の隣に立てかけた看板では,仕入れ先のコメ農家の名前まで紹介し,無農薬栽培したコメで…
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