業界動向 ホテル〜ホテルのワインレストラン急増 東京新阪急ホテル築地もビストロをオープン
日経レストラン 第274号 1997.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第274号(1997.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全751字) |
形式 | PDFファイル形式 (67kb) |
雑誌掲載位置 | 91ページ目 |
ホテル内に,ワイン主体のレストランが増えている。3年ほど前から,ホテル内のレストランの業態転換が増え,一昨年から昨年にかけてはイタリア料理店が多数お目見えしたが,この1年ほどの“ブーム”はワイン。 昨年,横浜プリンスホテルが,パーラーを改装してワインバーをオープンしたのを皮切りに,昨年10月には高輪プリンスのさくらタワー内にも開店。今年に入って,2月にザ・リッツ・カールトン大阪が,「ザ・カフェ」…
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