ものづくりＱｕｉｚ〜“塩味”を再現するフォーク。どうやって？
日経ものづくり　第740号　2016.5.1

この記事の情報
掲載誌	日経ものづくり　第740号（2016.5.1）
ページ数	3ページ　（全2605字）
形式	PDFファイル形式　（795kb）
雑誌掲載位置	19〜21ページ目

写真は、一見何の変哲もないフォークだが、“塩味”を再現するという特殊な機能を持っている。東京大学大学院情報学環・暦本研究室の中村裕美氏の研究を応用して開発した。塩分の摂取を制限されている高血圧症の人に、朗報となりそうな技術である。さて、このフォークはどうやって塩味を再現しているのか。電気刺激で舌に塩味を感じさせている　フォークが舌に電気刺激を与えて塩味を感じさせる。脳が記憶している塩味を錯覚として…