特集　とびら〜ヒット製品を　生み出す
日経ものづくり　第543号　1999.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経ものづくり　第543号（1999.12.1）
ページ数	1ページ　（全845字）
形式	PDFファイル形式　（22kb）
雑誌掲載位置	32ページ目

二律背反する要求事項を両立してブレイク　「コクがあるのにキレがある」−。１９８７年，ビール業界３位，シェア９．６％でパッとしなかったアサヒビールが，元社長の樋口廣太郎氏のハッパのもと大ブレイクした。二律背反する要求事項を両立した「スーパードライ」のおかげだ。「味にコクがありながら，しかも舌に残った後味がスキッとして，切れ味がいい」わけだ。理想の味に一歩近づくため，酵母菌や製法の改良を同社は続けてい…