ｅ−Ｊａｐａｎ〜食品トレーサビリティーは進んだのか
日経情報ストラテジー　第156号　2005.4.1

　食品の「トレーサビリティー（生産履歴の追跡）」は、偽装問題などが一段落したこともあってか、以前ほどは報道されなくなった。しかし、法制度の整備は着々と進んでいる。　特に徹底しているのは、国内で飼育する牛のトレーサビリティーである。２００３年１２月に「牛肉トレーサビリティ法」が施行。約４５０万頭の牛に、１０けたの個体識別番号を印字した「耳標じひょう」を装着することが義務付けられた。牛の出生や飼育に関…