ウオッチ戦略〜食材のＳＣＭを導入
日経情報ストラテジー　第126号　2002.10.1

この記事の情報
掲載誌	日経情報ストラテジー　第126号（2002.10.1）
ページ数	2ページ　（全2253字）
形式	PDFファイル形式　（27kb）
雑誌掲載位置	140〜141ページ目

モスフードサービスは、資材の調達コスト削減を狙った体制作りに着手した。商品の需要予測の精度を高め、通常よりも単価の高い緊急注文を減らす。利益率の向上によって、一定のシェアで増益を達成可能な体制を整える。　モスフードサービスが、ハンバーガーなどを対象としたＳＣＭ（サプライチェーン・マネジメント）体制の強化に乗り出した。　食材や包装紙といった資材の納入業者に対する生産指示の精度を高めて、過剰在庫と調達…