この人に聞く〜野菜販売に勝算ありますか
日経情報ストラテジー　第124号　2002.8.1

この記事の情報
掲載誌	日経情報ストラテジー　第124号（2002.8.1）
ページ数	1ページ　（全1011字）
形式	PDFファイル形式　（29kb）
雑誌掲載位置	358ページ目

新事業に青果物の販売事業を選んだ理由は。一言で言えば、この事業は当社のような後発企業でも勝ち組になれる可能性が高いからです。野菜や果物の生産や流通の仕組みには、改善の余地が残されています。問題点を解消すれば、質の良い青果物を手ごろな価格で顧客に提供できます。　一例を挙げましょう。現在、農家は青果物を出荷する前に、形や大きさを基に仕分けします。野菜や果物で重要なのは栄養価や糖度です。形や大きさで区別…