ウオッチ戦略〜牛肉の追跡を法制化
日経情報ストラテジー　第124号　2002.8.1

　農林水産省のＢＳＥ（牛海綿状脳症、狂牛病）対策である牛肉の「トレーサビリティ（生産・流通プロセスの事後追跡）」が、法制化される見通しだ。同省生産局畜産部食肉鶏卵課は５月２８日、「国産牛肉生産情報提供モデル事業」の第１回検討会を開き、小売業者や消費者団体などに草案を示した。同省は、今夏に試験実施に踏み切る考えだ。　来年までに法制化される見通しで、小売業者はこの制度に対応した体制を構築する必要がある…