読者の声〜食材の価格高騰にどう対応すべき? ほか
日経ヘルスケア 第412号 2024.2.1
掲載誌 | 日経ヘルスケア 第412号(2024.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全778字) |
形式 | PDFファイル形式 (127kb) |
雑誌掲載位置 | 104ページ目 |
食材の価格高騰にどう対応すべき?→医療機関の給食部門の運営状況が気になります。新型コロナウイルス感染症(COVID−19)の流行による経済状況の悪化やロシアのウクライナ侵攻などは食品価格の深刻な上昇を引き起こしました。 食品スーパーマーケットの市場POSデータによると、2023年上期(2023年1〜6月)は食品全体で6.1%の価格上昇率です。2024年は比較的安定する可能性もありますが、それぞれの…
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