薬食同源〜においのもとジスルフィド類が　生活習慣病を撃退
日経ドラッグインフォメーション　第66号　2003.4.10

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掲載誌	日経ドラッグインフォメーション　第66号（2003.4.10）
ページ数	1ページ　（全1545字）
形式	PDFファイル形式　（52kb）
雑誌掲載位置	61ページ目

　タマネギは安価で一年中手に入り、料理での用途も広く、使い勝手の良い野菜である。そのルーツはイラン、アフガニスタンなどの中央アジアと言われる。日本には明治時代に伝来したが、戦後、洋食が一般家庭で作られるようになり、爆発的に消費量が増加した。　タマネギは、欧州では古くからかぜ薬、下痢止め、利尿剤などに利用されており、日本でも「タマネギの薄皮を煎じて飲むと血圧が下がる」という民間療法がある。そして現代…