情報パック〜病気の人の食事ケア　病態別食欲増進のポイント
日経ドラッグインフォメーション　第65号　2003.3.10

■食欲不振がある患者に、どのような食事を勧めるべきかを解説した本。３章構成。Ｐａｒｔ１は、食欲のメカニズムなどを解説する総論。Ｐａｒｔ２では「発熱」「下痢」「口内炎」「嚥下障害」といった食欲不振の原因になる症状別に、Ｐａｒｔ３では「パーキンソン病」「胃全摘」など、食欲不振が出現し得る疾患別に、それぞれ、食事の勧め方、材料選択や料理方法のポイント、献立例などを紹介する。■例えば、人工肛門設置者は「便…